چهاردهمین پویش ملی تغذیه از اول تا پانزدهم بهمن ماه

مریم احمد کارشناس سلامت تغذیه مرکز بهداشت شهرستان دلیجان

موضوع هفته اول: مصرف نمک کم اما تصفیه شده ی ید دار، بزرگسالان زیر 5 گرم یا 1 قاشق چایخوری در روز.

افراد دارای فشار خون،بیماریهای قلبی و سایر بیماریهای محدودکننده ی مصرف نمک، باید زیر 3 گرم نمک در روز مصرف کنند. مابقی نمکها مانند نمک دریا، سنگ نمک، نمک صورتی و آبی بعلت داشتن املاح سنگین سرطانزا هستند.
از جمله عوارض کمبود ید می توان به بیماریهایی مثل گواتر، کاهش بهره هوشی، کرو لالی، هایپوتیروئیدی و ناهنجاریهای مادر زادی، سقط و مرده زایی اشاره کرد.

موضوع هفته دوم : مصرف لبنیات

بهتر است روزانه دو تا سه واحد لبنیات ترجیحا پاستوریزه کم چرب و پنیر کم نمک (در آب سرد نگهداری شود) استفاده شود. در مراکز صنعتی بهتر است بجای مصرف زیاد غذاههای کنسروی و فراوری شده و فست فودی و دودی مثل سوسیس و کالباس در وعده غذایی مثل صبحانه از پنیر کم نمک و شیر کم چرب استفاده کرد و بجای نوشیدنی ها ی گاز دار در کنار غذا از لبنیاتی مثل دوغ استفاده کرد تا از عوارضی مثل پوکی استخوان، مشکلات دندان، بیماریهایی مثل آرتروز و ضعف و بیحالی و غیره در کارگران پیشگیری کرد.

واحد سلامت تغذیه مرکز بهداشت دلیجان آمادگی دارد در راستای پویش ملی تغذیه، کلاس آموزشی تغذیه سالم با موضوعات کنترل مصرف نمک و نحوه مصرف بهتر لبنیات را برای کارگران کارخانجات برگزار نماید.